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今月のジャムは杏(あんず)です

今月のおすすめジャムは杏(あんず)です。「アプリコットジャム」と呼ばれることの方が多いかもしれません。甘ずっぱい杏の味や香りが楽しめます。クッキーなどの焼き菓子やシフォンケーキ、とろけるアイスクリームとの相性もバッチリです。

そういえば、杏仁豆腐の「杏仁」は杏の種子から作られるのだそうです。杏仁豆腐と杏ジャムの組み合わせもおすすめです。